2、鲫鱼在油镬内煎香，倾下三大汤碗清水，改用瓦缸盛着，烧滚，放下豆腐、姜片同滚。

好时原煲上席，原汤原味，另备好一些豉油、熟油蘸鱼和豆腐吃。